2024/10/28
すき焼きにピッタリのお肉をお探しの方に、「コウネ牛」がおすすめです！
「コウネ」とは、牛の肩バラ肉のことで、広島県では親しみを込めて「コウネ」と呼ばれています。
他県では「肩バラ」や「前バラ」とも呼ばれ、牛の前脚の間にある部分で、特に広島では人気のお肉です。
その由来は、赤く燃えるような色合いから「炎の肉」を意味する「コウネ」と名付けられたと言われています。
【コウネ牛の特徴】
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噛むほどに広がる旨み
コウネ牛は、赤身と脂身のバランスが絶妙。しっかりした歯応えがあり、噛むほどに肉の旨みがじゅわ〜っと広がります。
しっかりした肉質は、牛肉の濃厚な風味を堪能したい方にピッタリです。 -
クセになる脂身のコリコリ食感
コウネ牛は脂が多い部位ですが、噛むほどに凝縮された旨みが溢れます。
脂身のコリコリした食感もクセになるポイント。食べれば食べるほど、その魅力に引き込まれてしまいます！
広島ならではの味わい「コウネ牛」を、ぜひ一度お試しください。
「Kittan」のすき焼きで、心も体も温まるひとときをお楽しみいただけます。
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